Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
- Cua khuấy đều với nước lạnh, lọc lấy 1 lít nước cua.- Măng ngâm qua đêm cho mềm, luộc chín, xé sợi.- Cà chua cắt múi cau. Hành ngò cắt nhỏ, đầu hành lá băm thật nhỏ để riêng. Hành tím đập dập cho vào nồi nước cua.
- Đun sôi nước cua với lửa vừa cho váng cua nổi lên, cho hành tím đập vào nồi cùng 1/3m tiêu, 2M hạt nêm Aji-ngon®, vớt váng cua ra để riêng, tiếp tục cho măng vào nấu khoảng 10 phút.- Phi thơm hành lá, xào chín cà chua, nêm 1/2m đường, 1/4m muối, tiếp tục cho gạch cua vào xào thơm, thêm 1/4m tiêu.
- Trút cà chua và gạch cua vào nồi canh, nêm 1M nước mắm, 1/2m bột ngọt, 1m đường. Tắt lửa.Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, hành ngò, dùng nóng với cơm
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)